Einfache Kartoffelpuffer Schritt für Schritt zubereiten

ما هي الكلمة الألمانية لفطيرة البطاطس — Kartoffelpuffer أم Reibekuchen أم غير ذلك؟

لفطيرة البطاطس في هذا المقطع ثلاثة أسماء شائعة على الأقل، والاسم الذي تستخدمه يكشف عن منطقتك. Kartoffelpuffer مستخدم في كل مكان تقريباً، خاصة في الشمال؛ وفي الراين يُقال عادةً Reibekuchen؛ أما في بافاريا فتصبح Reiberdatschi. الأسماء الثلاثة تشترك في الجذر نفسه، reiben، الذي يعني «يبشر» — وهي الخطوة الوحيدة المشتركة في كل وصفات التحضير.

إذا نظرنا بتفصيل أكبر، تتفتت الخريطة أكثر: في وستفاليا يقولون Reibeplätzchen، وفي هيسن Erbelkrebbel و Rievesplätzjer، وفي أجزاء من فرانكونيا يستخدمون Dotsch أو Baggers. إنها نافذة صغيرة ولذيذة على مدى بقاء المفردات الإقليمية حية في الألمانية اليومية، حتى لشيء عادي مثل البطاطس المبشورة المقلية.